Wina pomarańczowe
Nazwa 'wina pomarańczowe' jest dość myląca, pozwoliła wielu osobom zrozumieć je jako wino z pomarańczy. Dlatego najlepszym określeniem jest angielskie Skin Contact wines, które od razu wskazuje na sposób ich powstawania. Takie wina powstają z białych winogron ale metodą wina czerwonego. Czyli rozgniatanie i maceracja soku ze skórkami. Jaki jest efekt? Wino białe o intensywniejszym kolorze (stąd przydomek "pomarańczowe"), bardzo bogatym i intensywnym aromacie oraz o wiele bardziej intensywnym i wyrazistym smaku. Często wina takie powstają w zbiornikach typu gliniana amfora, które przepuszczają sporo powietrza, a tlen je dodatkowo zmienia. Zapach ewoluuje ze świeżego i owocowego na kandyzowane, herbaciane, korzenne czy ziołowe. W smaku są intensywne i często taniczne.
Takie wina są świetnym towarzyszem stołu, zupełnie zmieniają staromodne zasady łączenia wina z jedzeniem.
